清晨的太阳跃出云面,天色大亮,阳光早早洒在大地的每个角落。\欣*丸_夲^神′栈` !已?发+布~最!薪`蟑_踕/
季青棠一起床就知道今天是个做红腐乳的好日子。
谢呈渊早早就出门了,工作忙到尾声,大概中午回来,明天和后天都休息。
厨房锅里温着谢呈渊精心熬制的银耳羹,一碗的量刚好够季青棠的饭量。
银耳已被炖煮得软糯绵密,似云朵般轻盈悬浮在浓稠汤汁中,汤汁泛着微微的胶质感,恰似琥珀。
这银耳是之前季青棠带黑虎它们上山摘的,嗅着有缕清甜淡雅的香气,入口丝滑软糯,银耳在齿间轻触即化,清甜滋味在舌尖弥漫。
冰糖放的也不多,甜而不腻,为这道银耳羹增添了丝丝暖意与甜蜜,令人回味悠长。
吃完早饭,季青棠把做红腐乳的豆腐从空间里拿出来,在杂物房拿出几个直径一米多的柳条大圆簸箕全部洗干净。
再按照陆谷雨食谱上的步骤,用烧开的开水烫过簸箕,放在二楼阳台大大的太阳下晒干,完成杀菌步骤。
食谱上说做红腐乳的第一步是发酵臭豆腐,这个过程不能有一点杂菌,否则得到的就不是能吃的臭豆腐,而是真的“臭豆腐”了。
季青棠把放簸箕的架子搬到阳光照不到的墙根,然后把上锅蒸过的豆腐切成麻将大小的方块,平铺在簸箕上,让豆腐在温热通风的环境里自然发酵。·第-一\墈`书~蛧` !首?发+
接下来就等三天多后,豆腐表面会长起一层绵密细软的白色长绒毛,那臭豆腐就是发酵好了。
要注意的是如果绒毛是黑色和绿色的,则说明臭豆腐已经坏了,不能吃了,她又得重新做,所以她每个步骤都完成得很认真。
认真到谢呈渊回来了,她都没注意到,还是楼下的黑虎“汪汪”叫了很多声,她才探头往下看去。
谢呈渊带着英英回来了,正好她豆腐也摆好了,就下去和英英玩了一会儿。
英英察觉到季青棠怀孕,没扑她,而是甩着尾巴躺在地上露肚皮求摸摸。
谢呈渊蹲下身和她一起揉狗头,揉够了他才说:“我等会儿还要送它回去,它厉害着呢,立了不少功。”
英英现在跟着李勇,每天不是训练就是跟着出去巡逻,救援,一段时间下来,身上都是矫健的肌肉,漂亮又威风。
“等会儿带点零食过去给它们。”
季青棠和英英玩了半小时,喂了不少零食,直到它肚子鼓起来,配上那双湿漉漉的眼睛,瞧着软萌又憨厚。`鸿\特-暁!说~惘! ¨已¨发?布,醉^薪~漳!結?
看着时间差不多了,季青棠给军犬们打包了一些磨牙零食,让谢呈渊带着东西送英英回去。
英英不舍地围着季青棠绕圈,嘤嘤叫了很久,最后还是离开了。
中午,谢呈渊从大雪缸里拿出猪蹄,放在柴火上烧了一下,在清水里泡了1小时,再清洁表面黑泥,砍成块。
锅里放入水和葱姜料酒,大火烧开后撇掉浮沫,捞出猪蹄,温水洗净。
另一个锅中放入花椒粒、小茴香、大料、草果拍碎去籽、干辣椒、盐、酱油后加入开水,放入猪蹄炖煮。
炖到猪蹄软烂不散,谢呈渊才捞出沥干,大火起锅下油,油热下入姜粒和大蒜炒香,下入小米辣、辣椒粉炒香。
到这一步浓浓香气顿时跟生化攻击般袭击着周围的邻居,季青棠甚至还听见小孩闹着要吃肉。
她偷偷笑了笑,去把多余的窗户都关上,只开一两个通风。
厨房里,谢呈渊已将猪蹄下锅,翻炒两下,放入之前的原汤,大火咕咚收汁。
等汤汁快没了下香菜根,再下香菜叶和葱花翻炒,盛出转入烧热的砂锅中。
这下子就算把全部的窗户都关上,也挡不住浓郁喷香的味道了。
隔壁小孩哭得更加大声了。
另一边的叶家也嗅到了这股浓郁的香味,正在煮鸡蛋的叶星和叶云下意识往季青棠家望去,咽咽口水。
叶云吸溜下口水,馋道:“肯定是谢哥哥回来了,他做饭可真香……要是我是谢哥哥的亲弟弟就好了。”
原本也馋得直流口水的叶星一听,抹了把口水,气笑了,捏住叶云的耳朵没好气地骂道:“怎么的,你亲哥我做的饭就不好吃了?”
叶云忍着疼,点头:“难吃死了,以前你还没升团长时,做饭肯定都是喂猪的!”
“胡